お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

アユみたいなロールケーキ?

先週の水曜日のお菓子教室では、何重にも巻いた太っちょのロールケーキを作りました。

 

アーモンドをキャラメリゼしたプラリネと、バタークリームが絶妙です。

生徒さんたちにとっては、初めてのバタークリーム作り。

バタークリームってこんなふうに作るのですねーと目がキラキラしていました。

生クリームと違い、何度塗り直してもクリームの状態が変わらないのもバタークリームの良いところです。

落ち着いて作業できるから。

 

もちろんコクのあるおいしさも、これからの季節にピッタリです。

 


完成したケーキをしげしげと見つめながら、「先生、このケーキに耳としっぽを付けたらアユちゃんにそっくりですねえ」と一人の生徒さんが言いました。


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太くて短い‥確かに‥

色も似ています。
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「失礼ねっ!」