お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

パン

マーク先生の全粒粉パン

マーク先生はカナダの方で、パン作りが得意な大学の先生です。 たまにとても大きな全粒粉のパンを、人を介して届けてくれます。これが本当においしい。 バターとハチミツで朝食に、オリーブオイルを付けてワインと、と楽しくいただきます。私もお礼にフルー…

ゆっくり作る

今日は仕事が午後からなので、パンを焼きました。 以前焼いた「昭和の食パン」と、同じ生地で「ゴマあんパン」です。 前はふくらみが足りなかった食パンですが、今日は「おおっ」という感じにできました!! パンの状態をよく見て、ゆっくり発酵させたからだと…

山形食パンと栗あんぱん、シナモンロール

今日もパンを焼いています。 そういえば2月くらいからパン屋さんに行ってません。 オーブンから出したとたんに「ピキピキ…」という音がして、表面に亀裂が出来ていくのが「おおっ!」 おいしい予感がします。 今日は2倍量の生地を作り、残りは栗あんぱんと…

昭和の食パン

昭和47年のレシピで食パンを焼きました。 生地がとても固めで、何か間違ったかなと不安になりましたが、ふつうに焼き上がりました。ちょっとふくらみが足りなかったかな… 味は平成です。 スタンダードなおいしい食パンでした。 材料が今のものですから当然な…

食パン

今日は食パンを焼きました。 これから夏前くらいはパン作りに良い季節だと思います。 これくらいの生地が、 こんなに膨らんで焼き上がります。 いつ見ても楽しい瞬間です。