お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

2016-12-15から1日間の記事一覧

転写シートのチョコレート

今日のお菓子教室では、チョコレートのテンパリングに挑戦してもらいました。 テンパリングとはチョコレートを溶かす時の温度調整のことです。 板チョコなどをただ溶かして型に入れて固めると、艶もなく、口どけも悪いものになります。 それはチョコに含まれ…