お菓子とネコ、たまに着物

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キルシュトルテいろいろ


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キルシュトルテというのはドイツのお菓子です。
キルシュはさくらんぼ、トルテは丸いお菓子のこと。
さくらんぼの産地、シュバルトバルト(黒い森)地方の銘菓と言われています。

ココアスポンジにたっぷりのさくらんぼと生クリームで、見た目よりずっしりと重いです。
さくらんぼの風味を強調するために、キルシュワッサーというさくらんぼのお酒のシロップをスポンジにたっぷり塗っています。

まさに今が旬!と言いつつ缶詰のダークチェリーを使っています…

ケーキの上面は、ミルクチョコレートの線描きで自由に飾ってもらいました。

右側はシンプルな渦巻き。
いつも凝った感じに仕上げる生徒さんなので「これはどうして?」と聞いたところ、「息子受けを狙ってみました」とのこと。
受けたかな?