お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

パイナップルのチーズケーキ


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明日の配達用のお菓子です。
パイナップルの缶詰をミキサーでピューレ状にしたものを、チーズケーキの生地に混ぜて焼きます。
ココナツミルクパウダーも加えているので、甘くけだるいような香りがします。色は黄色みが強く出ます。

アロハなチーズケーキ。熱帯な感じのイメージで作ったのですが、味はむしろ酸味が効いていました。

パイナップルって、実はけっこう酸っぱいのですね…
繊維も多いので、口当たりを良くするために、生地を1度濾しています。



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上にパイングミをのせてみました。



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相変わらず爪研ぎの取り合いで、仁義なき戦いを繰り返しているリキ丸とアユ。
今日は両者譲らず。
むしろ、仲が良さそうに見えます。