お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

コーヒーとジャンドゥーヤのダコワーズ


f:id:rikimarutti:20150612183559j:plain

今日のお菓子教室のメニューのひとつです。
うちでは、ダコワーズは型を使わず、生地を絞り出して作っています。
家庭でもなるべく特殊な道具を使わずに、おいしいお菓子を作ってほしいから。
花やハートなど、いろいろな形が出来ますが、今日は円形の渦巻き、簡単にしました。

ダコワーズの生地をコーヒー味にして、中のクリームはジャンドゥーヤ(ヘーゼルナッツのペーストとチョコレートを合わせたもの)の入ったバタークリームにしました。
季節を問わず、ジャンドゥーヤは人気です。



f:id:rikimarutti:20150612184419j:plain

きちんと着席して、お客様を待っているアユ…じゃなくて、「あっ!入っちゃダメでしょ!!」と私によって強制退去させられる直前のアユでした。