お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

ドライクランベリーのシフォンケーキ


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今月のお菓子教室の試作です。
細かく刻んだドライクランベリーがたくさん入った甘酸っぱいシフォンケーキに苺の生クリームを合わせてみました。

本当はバラの香りのシフォンケーキを考えていたのですが、好き嫌いが分かれそうでこちらに変更しました。
バラの方は、ちょっと(トイレの)芳香剤っぽいと感じられなくもない‥ので。

ふわふわの生地のシフォンに何か加える時は、細かく刻んだ方が下に沈まず、全体に広がります。