お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

チョコレートチップクッキー


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以前から、スタバに置いてあるような、大きくてちょっとしっとりしたアメリカンなクッキーを作りたいと思っていました。
何度試しても思うようにいかず、こんなにポピュラーで、アメリカの家庭でも気軽に焼いているのに、なぜ?とずっと考えていました。
考え過ぎて、カントリーマアムの原材料を見たり…白餡が入っていて、それにも驚きました。

そして原因はとても単純でした。
焼き時間が問題だったのです。
普通よりもだいぶ短めに焼かないと、あの食感は出ません。

原因がわかると、「そんなことだったのか…」ということはよくあります。
むしろそういうことの方が多いような気がします。