お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

ネコ

カタツムリのパン

何日か前、家の壁を中くらいのカタツムリがゆっくりゆっくりのぼっていました。 カタツムリを見たのは久しぶりです。 子どものころは大きなカタツムリがいっぱいいたと思うのですが、どこに行ってしまったのでしょう。 今は本当に小さなカタツムリをたまに見つけ…

オーソドックスなチーズケーキと箱の中のアユ

25年前のお菓子の本を見ていたら、ちょっと懐かしい感じのベイクドチーズケーキが載っていました。 ニューヨークチーズケーキと言われる濃厚でクリーミーなタイプではなく、砂糖とレモンとメレンゲがたっぷりの、ふんわりしたスフレタイプのオーソドックスなも…

ゆずらないアユとピタブレッド

朝、窓全開で掃除をしていた私にもみじが大きな声で鳴いて訴えました。 視線の先には、みんなが大好きなカゴがあって、 勝ち誇ったような顔をしたアユが入っていました。 絶対ゆずらない面構えです。 「いいじゃん、早い者勝ちで」 そんなアユを見ていたら、2、…

お母さんのつもりのアユ

うちの3匹のネコのうちで、一番最後に来たアユは、いつまでたっても子どもっぽく、甘ったれで、リキ丸やもみじが穏やかなのをいいことに、やりたい放題なのでした。 が、上の子が里帰り出産で帰ってきて、赤ん坊と1ヶ月ちょっと暮らしているうちに急にお母さんの…

レッドカランツ(西洋房スグリ)のジャムと邪魔する2匹

今年も庭のレッドカランツが真っ赤な実をたくさんつけました。 早速ジャムを作りました。 大粒のいくらのような実を一つ一つバラバラにするのが、ちょっと時間のかかるところです。 去年に比べて、今年は赤の色が濃くできました。 なるべくきれいな色が出る…

どんどん膨らむパン生地

水曜のお菓子教室で作った酒粕あんパンです。 ここのところの暑さ、エアコンをかけている厨房でさえ、その暑さを感じます。 何が言いたいかと言うと、そんな季節はパン作りの発酵が進みやすいのです。 私のパンのレシピはイーストの量が少な目なのですが、それ…

進化しているデジカメと、今日はもみじがまっすぐ。

最近はタブレットで写真を撮っていますので、デジカメがどんどんすごくなっているというのは、ちらっと聞いたことがあるだけでした。 これは先週の母の日、うちで娘が撮った写真です。 デジカメ→パソコン→アプリで編集→LINEでみんなに送る、という面倒な手順のも…

裂けたチーズケーキとまっすぐなアユ

ミックスベリーのチーズケーキです。 少し焼きすぎたのか、裂けてしまいました。 明日10等分にして配達するのですが、どこをどうカットすればカッコ悪くないのか、悩むところです。 中途半端に残すのもいやで、ミックスベリーをいつもより多目に入れて使いきっ…

クッキー2種類と寂しいアユ

今日は午前中のお菓子教室でも、午後の児童センターの子どもクッキングでもクッキーを作りました。 見た目は素朴すぎますが、本当においしい「アメリカンチョコチップクッキー」です。 チョコレートたっぷりのソフトで大きなクッキーは、直径10cm以上もあるアメリ…

いつもの二人とミモザのお菓子

あとで片付けようと置いていた小さな段ボールに、すかさずアユが入ったので、しばらくそのままにすることにしました。 この目付きは「誰も入っちゃダメ」と言っているようです。 もちろん、そんなことはリキ丸には通用しません。 何とかアユを追い出し、自分が…

わがままなリキ丸とごく普通のクッキー

最近夜になると急に甘ったれになるリキ丸。 どうしてなのか全くわからないのですが、夕食後は娘の膝にベッタリと座りこんで「にやあにやあ」という何となくわざとらしい鳴き声で鳴いたりしています。 ずっとリキ丸に座られているとさすがに膝が痛くなるようで…

ウドづくし

あまり買い物もせず、あるものでのんびりご飯を作る…そんなゴールデンウィークを過ごしていましたが、最終日の今日の午後、お隣から採れたての山ウドをいただきました。 新鮮なうちに食べないともったいない!と思い、かなりの量でしたが全部料理してしまうこ…

窓辺の1日

朝、居間の窓を開けたとたん、だあーっと走り寄ってきた3匹。 とにかく外の空気に触れたくて仕方がないようです。 小さなかごに無理やり入るリキ丸ともみじ。ここが一番風を感じられる場所なのです。 それにしてもちょっときつい… リキ、太ったんじゃない?と…

女子のチーズケーキと連休疲れ?

「女の人が好きそうなチーズケーキをお願いします」というご注文をいただきました。 難しい… 例えば私も「女の人」ですが、私の好きなチーズケーキが大勢の女の人から「いいね」される自信は全くありません。 ちなみにそれは、ピーナツバター風味のチーズケー…

バースデーケーキとビジュアル系ドーナッツ

今日ご注文いただいたのは、90才になられるお父様のバースデーケーキです。 特製イチゴのオペラをバースデーケーキにしました。 イチゴのバタークリームとチーズクリームがピンクと白でおめでたい感じです。 上一面にイチゴを飾って、間を埋めるように生クリー…

大相撲の手ぬぐいと、新しいけれど普通の爪研ぎ

来月の大相撲5月場所のチケットも、頑張ったけれど取ることができず、旅行会社の観戦ツアーに申し込んでも、すでに40人以上のキャンセル待ちということで、一体私が国技館に行ける日は来るのだろうか?と思っています。 そんな事情は全く知らなかった友人が、…

リリエンベルグのザッハトルテ

先週、有名なウイーン菓子のお店「リリエンベルグ」の看板商品、ザッハトルテを食べる機会がありました。 レシピを知っていたので、濃厚なチョコレート風味のパウンドケーキに似た生地を想像していましたが、一口食べるとまるでスポンジケーキのような軽い口当…

見た目が悪いケーキと具合が悪いアユ

チョコレートクリームとコーヒー味のチーズケーキを合わせた人気のケーキ。 明日の配達用に焼きました。 今までは上面にチョコレートで矢羽根模様を描いていましたが、春らしくしようと、ピンクと黄色のチョコレートで何か模様をつけようと思いました。 ところ…

女子力のないアシンメトリーと、ロマンチックじゃないキャラメルバナナタルト

去年までは髪が長かったこともあり、年に3、4回しか美容院に行かない生活でした。 バッサリと切った今年は、さすがに2ヶ月以上も放っておくと鬱陶しくなります。 そういうわけで今日は美容室に行ってきました。 「しょっちゅう来られないから、もう限界まで…

バナナカスタードパイ

今日のお菓子教室は、バナナカスタードパイでした。 サクサクのパイ生地にカスタードクリーム、バナナ、少しラム酒を効かせた生クリームという、シンプルながら絶対おいしい組み合わせです。 カスタードクリームの上にバナナを並べているところ。 ずっしりと重み…

サプライズチョコレートケーキとマーラーカオ

今日のお菓子教室はサプライズチョコレートケーキとマーラーカオでした。 何がサプライズなのかというと、ピンクと白のチーズクリームが入っているから。 外側からはわからないので、ケーキをカットしてみてビックリというわけです。 この写真の右上に写ってい…

パステルカラーのマカロンと干菓子

ブログを読んでいるとたまに、「すみません!写真撮る前に食べてしまって、写真は無しです」というようなことがあります。 実は内心「そんなことってあるのかな。まず写真じゃないのかな」などと思っていました。 ところが今日、きれいなパステルカラーの小さな…

産婦人科にて

今日はもう、なん10年ぶりかわからないほど久しぶりに産婦人科に行ってきました。 混んでいたので後ろの隅っこに座ってキョロキョロしていたら、ほとんど若い人なのに、妊婦さんは一人もいません。 ああ、やっぱり少子化なんだなあ、それも急速に進んでいる…とち…

お利口な2匹と桜とドライクランベリーのフィナンシェ

土曜日は着物を着て出かけたのですが、 いつもなら、着物を着るのもしまうのも全力で邪魔しに来る暴れん坊のアユとリキ丸が、気持ち悪いくらいいい子でした。 そばに来るのですが、じっとして動きません。 せわしい動きを見ても、 大好きなヒラヒラの布を見ても、…

夕方の窓際のネコたち

夕方、部屋に熱がこもったので網戸の付いた窓を開けました。 そのとたん、さーっと集まってきたリキ丸、もみじ、そしてアユ。 何もなくても、誰も来なくても、外の空気の匂いに惹き付けられるのでしょうか、網戸にぴったりはりついています。 右を見て 左も確認 ち…

まばたきできないお菓子と目ぢからが強いリキ丸

今日のお菓子教室は、桜のロールケーキでした。 クッキー生地で桜の花びらを絞り出した上にスポンジ生地を流して焼くと、かわいい桜プリントのスポンジシートが出来上がります。 初めての作業にみんな緊張ぎみ。 緊張すると呼吸を忘れる人が多いので(!!!)「頼む…

 春ボケ

今日は5月並みの陽気だというのに、いちじくとくるみのタルトを配達してしまいました。 こんな日はオレンジやレモンクリームなんかが良かった… …売れ残るな…いや意外と好きな人はいつでも食べたいかも…(期待) そもそも何でいちじくとくるみにしたんだっけ… …

変わり種あんぱんとアユの背中

お菓子教室で使う白餡が少し余るので、あんぱんをつくってみました。 白餡はめったに使うことはないのですが、いろいろ応用が効きそうな気がして楽しくなってきました。 そして出来たのがこれです。 2種類作ってみました。 何あんと何あんでしょうか? 答え…

ロールパンとネコハウスのリキ丸

離れて暮らしている上の子が帰ってきていて、「自分でパンを焼くと、何かうちのとは違う」と言うので、レシピを見せてもらって一緒に焼いてみることにしました。 焼き上がって食べてみて「あ、いつもと味が違う」 同じレシピでも、作る人によって違いが出ること…

かわいいケーキとかわいいネコ

今日頼まれたバースデーケーキです。 バースデープレートとキャンドルを飾れば出来上がりです。 春らしく、かわいく仕上げました。 大のスマップファンだというお客様。 「できればスマップらしく」とリクエストされましたが、スマップらしいケーキって…? 全く…

娘の料理修行

慌ただしい日が続いているので、夜ご飯を作る時間がありません。 最終手段として、献立と材料と段取りを娘にLINEして、途中まで作っててもらうことにしました。 娘は正直なところあまり料理をしません。 ちょっと不安を感じつつ、思いきって任せることにして一週…

オレンジのタルトと対照的な二人

配達用に、今年初めてのオレンジのタルトを焼きました。 春の陽光のようです。 オレンジはあらかじめシロップで煮たものを使いました。 その方がオレンジの風味が強く濃くなると思います。 以前は皮もそのまま使っていたので、焼き上がった感じがもっと華やかでし…

メルカリ初体験

メルカリのことは、id:haru501227さんのブログで知りました。 面倒くさがりの私には、今のところ関係ないと思っていたのですが、娘が超有名ロックバンドのチケットを何と4枚も抽選でゲットしてしまい、どうしても1枚残ってしまったということで、ついに我が家…

2勝1敗の台所

稀勢の里関には驚きました。本当に強い! おめでとうございます。 優勝の行方が気になったから、というのはもちろん言い訳ですが、年に1回挑戦している「ふきのとう味噌」、今年も上手にできませんでした。 昨日id:URURUNDOさんのブログを見たら、とてもおいし…

おめでとうのケーキと春のミーティング

夕方、居酒屋がひしめく裏通りに配達に行ってきました。 その中の一軒で、とにかくいろいろなお祝い事を祝う飲み会があるというので、ケーキのご注文をいただいたのです。 卒業、還暦、他にも色々ありました。 とにかく、どれだけめでたいのか!?という飲み会のよ…

小さいマカロンと、かわいい時は小さいアユ

マカロンの注文をいただきました。 春らしくピンク、黄色、薄い茶色の3色にしました。 味はラズベリー、バニラ、コーヒーです。 私が作るマカロンは、ひとくちサイズの小さなもの。 かわいいですが、ポンポン口に入れてしまってちょっとキケンかもしれません。 マ…

いい子のアユだと思ったのに

慌ただしい日々ですが、やっぱり娘の卒業祝いをささやかに行うことにしました。 最近よく行く気取らないビストロでしたが、着物を着て行きました。 もちろんフォーマルな晴れ着ではなく、これも気取らない街着です。 娘はおばあちゃんのお下がりのウールの着物…

桜のフィナンシェ

知り合いのお店から「お弁当に何か小さいお菓子をつけてほしいと言われたんだけど、出来る?」と聞かれ、桜のフィナンシェはどうか、という話になりました。 フィナンシェは、卵白と砂糖、アーモンドパウダー、焦がしバターで作る焼き菓子です。 真ん中に桜の花…

自由なコロッケ

最近、コロッケ作りにハマってる、と言っていた友人と私の会話。 「もう毎日毎日作ってるの。いろんな種類の」 「そんなに色々種類があるの?」 「そう!まあ卵までは全部一緒でしょ、それから…」 「えっと、卵?」 「そう。えっ!?卵入れない?」 コロッケにゆ…

静かな攻防と忙しい人への差し入れ

珍しく買い物かごに入ってくつろぐリキ丸。 こう見えて楽しいのです。 が、やっぱり来ました、アユ。 どうやら自分も入りたいとアピールしているようです。 絶対に目を合わせずにやり過ごそうとするリキ丸。 …何とか死守しました。 なんか疲れた… 疲れたと言えば…

人それぞれの飾り方と、アユさまざまな表情

今日のお菓子教室のいよかんのババロアです。 仕上げは生徒さんそれぞれのアイデアで飾ってもらいました。 同じ量のいよかんも、飾り方で印象がずいぶん違うのが面白いです。 「オレンジでも応用できますか?」 生徒さんの質問です。もちろんオレンジでもはっ…

白いマドレーヌと茶色いもみじ

明日がホワイトデーだからというわけではありませんが、卵白だけを使った白いマドレーヌを作りました。 お菓子教室のメニューです。 コクを補うため、ホワイトチョコやプロセスチーズを入れています。 本格的なマドレーヌに負けない美味しさです。 全卵を卵白…

ババロアの試作とリキに似た猫

お菓子教室で予定している「いよかんのババロア」を作ってみました。 大きく丸く、デコレーションケーキのように作って切り分けるタイプです。 ゼラチンを変えたので、固まり方をチェックしました。 型から出したらグニャグニャで崩れた…なんていうことになっ…

春のお菓子とネコトイレ

今日の配達の桜のシフォンケーキです。 焼いている時から桜餅のような香りがして、なんとも良いのです。 桜の花の塩漬けと、キルシュというさくらんぼのお酒が入っています。 もう一つはいつものチョコレートクリームのタルトですが、ピンクの花の形のチョコレー…

「だしは何?」とめざといリキ丸

先週末からものすごく忙しくなってしまい、来週までこの調子でいきそうです。 6時頃、母から電話がありました。 「ご飯支度がまだなら、おかず作ったから取りに来て」 1月にインフルエンザになった時も、そして今回も、80歳を過ぎた母に助けられてばかりなので…

年に1度のちらし寿司といじわるなアユ

どんなに忙しくても、とにかくおひなさまの時だけはちらし寿司を作ってきました。 二人の娘の母の(ムダな)意地と心意気です。 なんて言うと、何か男前でカッコいいですね。 女の子のお祭りなのに。 本当は、年に1度しか作らないから上達もせず、段取りも悪いま…

ひなたの猫とパン

去年夫が張り切って作った「ネコハウス」は、結局誰も入ることなくそのまま放置されていました。 ひどく落胆したことを本人さえ忘れていたのでしたが、よく見たらアユが! しかもこんなに寛いで! ああ、春だなあと嬉しくなります。 そしてリキ丸も、こんな感…

怪獣続々とamazonのようかん

今朝は寝坊してしまい、ネコたちのご飯が遅くなってしまいました。 空腹に苛立ったのでしょうか、下に行くと、リキ丸までも怪獣のようにおひなさまの間をのしのしと歩き回っていました。 順番待ちをするアユ。 さらに奥にはもみじまでスタンバイしていました… …

お母さんのお菓子教室とおひなさまと怪獣

昨日は児童センターでお母さんたちのお菓子教室がありました。 4人のこじんまりした教室でしたが、タルトに挑戦ということでなかなか本格的です。 これは洋梨をバラのように並べている様子。 こちらはバナナ。差し込むように並べるのがコツです。 寝かせて並…

「チョコレートクリームとコーヒーのチーズケーキ」と「悪いやつら」風

ずっと試作していたチョコとコーヒー、どちらも楽しめるケーキ。 やっと完成した、ような気がします。 実際にはまだ冷めていないので食べていないのです。 が、焼いているときのコーヒーの香りがとにかく良かったので、今回は大丈夫でしょう。 砕いたビスケットと…