お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

ネコ

ホワイトチョコとベリーのムース

今日のお菓子教室も1年の締めくくりということで、ちょっと凝ったケーキを作りました。 アーモンドたっぷりのスポンジにキルシュ(さくらんぼのお酒)風味のシロップをしみこませ、イチゴとラズベリーを合わせたムースを流します。 その上に、ホワイトチョコと…

ステンドグラスクッキーと三つ巴の戦い

明日の午前中にと、贈り物の焼き菓子を頼まれました。 そのうちの一つがステンドグラスクッキーです。 個人的には、口の中でクッキーとキャンディーが一緒になるって、味わいとしてどうなのかな、と思うのですが、でもやっぱりこの季節ならではの可愛いお菓子として…

宝くじを買うお金

普段の外出は全部クルマです。 配達、仕入れ、銀行、買い物…目的地まで走って用を足し、次に移動。 ゆっくり通りを見て歩くことはありません。が、今日、たまたま路駐したところの向かい側に宝くじ売り場を発見しました。 これはもしかして「買いなさい」というこ…

それぞれのバースデーケーキ

年に1度、バースデーケーキとしてアップルパイを頼まれます。 そこのお家のお父さんは焼き菓子が好きで、自分の誕生日には大好きなアップルパイをリクエストするのです。 軽く粉砂糖をふって、まん中に「HappyBirthday」のプレートを立てただけのシンプルなも…

二日遅れのバースデーケーキ

朝方、恐ろしい夢を見ました。 ホイホイとクリスマスケーキの注文を受け続けたあげく、オーブンが壊れて全く動かなくなったのです。 「が~っ」という音はするのですが、熱くなるどころかどんどん冷えてきて、まるで冷凍庫のように冷たくなっていくのでした。 …

豪華なイチゴのショートケーキと悲しいリキ丸

今日のお菓子教室も大物ケーキです。 皆さんのリクエストにより大分前に作った、大きなイチゴのケーキになりました。 イチゴのピューレで作ったシロップをたっぷり染み込ませたスポンジと真っ白なクリーム。 スライスしたイチゴとイチゴゼリーもたくさんのせて、…

オペラと避難するもみじ

今日のお菓子教室も大物ケーキ、オペラです。 パリのオペラ座をイメージしたと言われるこのケーキは、アーモンドたっぷりのスポンジにコーヒーバタークリームと濃厚なガナッシュを重ね、上には金箔を飾る、ゴージャスにもほどがある!ものです。 今日は金箔の代…

12月は大物ケーキ

今月のお菓子教室は1年の締めくくり、ということでどのグループも大きくてちょっと手間のかかるケーキを作ります。 もう10年以上も通ってくれている皆さんは「リクエストケーキ」。 もう一度作ってみたいなあ、というメニューになります。 それもやっぱり「大…

アドベントカレンダーの贈り物

今日からついに12月。 用意していたロイズのアドベントカレンダーを出してきました。 1日から24日、クリスマスイブまでのカレンダーです。 日付の書いてあるところをペコッと押すと、中からおいしいお菓子が現れます。 クリスマスまでのカウントダウンを、「何…

くさいだけ

産直コーナーで銀杏をたくさん買ってきました。 去年亡くなった父が大好きだったなあ、という懐かしさもあってさっそくフライパンで炒ります。 検索したら「封筒にいれてレンチンも、もちろん良いのですが、やっぱりじっくり炒った銀杏は味が違います」と書い…

減らないおでんと目付きの悪いもみじ

4日前に作った大鍋一杯のおでん。 次の日も食べて、3日目。 あんなに食べたはずなのにいっこうに減りません。 食べても食べても鍋から湧くおでん… なんと練り物が大好きな夫が、さつま揚げやちくわ、こんにゃくをどんどん投入していたのでした。 大根は煮くずれ…

温かいお菓子、暖かい場所

昨日のお菓子教室で作った「キャビネットプディング」です。 以前にも紹介したことがあったかもしれません。 プリンの生地と細かくほぐしたスポンジ、好みのドライフルーツなどをカラメルを敷いた型に入れて蒸し焼きしたものです。 リング型で作ると、いかにも家…

フルーツタルトと威嚇

お祝いのケーキは週末にご注文いただくことが多いです。 今日はフルーツタルトを作りました。 から焼きしたタルトに、カスタードクリームを入れてフルーツを並べ、生クリームで飾りました。 カスタードクリームはやや固めの濃い味に作り、フルーツをたくさん使…

おまけがおいしい茶色いお菓子

秋だから、というわけではありませんが、今日はキャラメルバナナのタルト、あんことさつまいものパイ、写真はありませんがカボチャのチーズケーキと茶色黄色なお菓子ばかりの配達となりました。 キャラメルバナナのタルトはバターで焼いたバナナと、キャラメル…

昭和の素朴なリンゴのお菓子と、平成の酔っぱらいの猫

今日のお菓子教室では、何と昭和40年代のお菓子の本のレシピを紹介しました。 素朴な素朴なリンゴのお菓子です。 真ん中のドレンチェリーが懐かしすぎ。 参考にした本は子ども向けのお菓子の本です。 美しい写真はありませんが、分かりやすい文章でていねいに…

おめでたいマカロンとおめでたくない猫たち

リキ丸が私のいすで寝ていましたが、「ごめんね、ちょっとやることがあるから」と床に下ろしました。 いつもの場所には先客が… じっと見下ろして圧力をかけるリキ丸に、アユはキックを連発しますが、全く動じません。 じっと耐えるリキ丸。 何で、全然反応しないの…

2色のチーズケーキと台風の猫

明日までに次回の子どもクッキングのレシピを提出しなくてはなりません。 久しぶりにチーズケーキにしようとだけは決めていましたが、実際に作りながら時間や段取りを確認しないと安心できません。 気がつくと、心の中で話しながら進めていました。だいたいい…

林檎のバラと猫の手

紅玉を、よく洗った皮と一緒に煮ました。 これをくるくる巻いてバラを作ります。 去年もご紹介しましたね。 「今年も林檎のバラでお願いします」とリクエストされたバースデーケーキに使いました。 喜んでもらえますように! それにしても平蔵くん、8歳。 カッ…

お化けマフィンとサバラン、耳3つ?のアユ。

昨日のお菓子教室で作ったリンゴたっぷりのマフィン。 型からあふれてお化けみたいになってしました。 どうしたのでしょう?ハロウィンの呪いでしょうか?などとすっ惚けてはいけませんね。 単純に型に生地を入れすぎてしまったからです。 多目に用意したリンゴ…

私のダイエットとリキ丸とアユの戦い

私は160cm40キロ台。 ダイエットの必要は全くない体型のようですが、去年の秋冬用のパンツ(ズボン)がきつくて苦しいのです。 1年前より2キロ弱増えただけなのに… こっそりボタンを外してはいている自分がいや。 細マッチョを目指して入会したスポーツクラブに…

寒い日のお菓子と猫

寒い日。 紅茶のシフォンやカボチャのパイを焼き、ブドウのじゃムを煮ていました。 いつもなら暑くなるくらいの仕事場が、20度にもならない…。 紅茶のシフォンケーキのために濃いめのミルクティーを煮出していると、なんとも言えない良い香りです。 寒いのも悪く…

いちいち驚く子どもたち

今日は児童センターの子どもクッキングの日でした。 いつもは時間や予算の関係もあって、小さなお菓子を一人4個づつくらい作るのですが、たまには大きく焼いて切り分けるのもいいな、と思い、洋梨(缶詰め)のスライスを使った簡単な焼き菓子を、天板いっぱいに…

ゆで落花生と冬仕様の猫

普通の落花生に見えますが、生の落花生を塩ゆでしたものです。 初めて買いました。 今の季節にしか出回らない珍しいもの。 前にid:kurashitoさんの記事に、「この季節はさつま芋、蓮根、落花生を食べると体にとてもよい」というようなことが載っていて(間違って…

ハロウィンケーキと今日もかわいいアユ

いつものマフィンも、紙のケースやケーキトップのデザインで雰囲気がグッと変わります。 お菓子教室で作ったのはカボチャのマッシュがたくさん入った、きれいな黄色のマフィンです。 アクセントにカボチャの種もパラパラと飾りました。 でも、普通のマフィンで…

悪いリキ丸とちょっとかわいいアユ

新しいご飯のお皿にも、だいぶ慣れてきた3匹です。 が、リキ丸だけは「どうせみんな同じお皿なんだから、どっから食べても自由じゃん」という、ちょっと感じ悪い態度のことがあります。 今日も、ご飯を食べているアユの真後ろにピタッとくっついているので、何を…

猫のお皿とバナナのチーズケーキ

うちの3匹の猫は朝ごはんの時、、ドライフードをガツガツと噛まずに流し込み、そのあとすぐに戻してしまうことがたまにあります。 そんな「慌てて食べた後の逆流を防ぐお皿」というのをカタログで発見。 高さがあるので、食べやすい姿勢になり、逆流しにくいの…

小さい猫と大きい猫

近所の友人が子猫を引き取ったというので早速見に行きました。 生後2ヶ月、片手に2匹載せても全然重くありません。 毛玉を載せているみたいです。 とにかく動き回り、1秒もじっとしていない子猫たち、見ている方が目がまわりそう… 生後2ヶ月の人間の赤ちゃん…

特注品のケーキ型

あまり見たことのない焼き型を見つけました。 「…なんかいいですね」 「あ、これ、30年前のデッドストックなんですよ。お安くしますからよかったらどうぞー」 「13センチ角、くらいかな。珍しいサイズですね。」 「これ特注品なんですよー。どこかのお菓子屋さんがた…

アップルシナモンクランブルマフィンと深まる秋の猫

紅玉を見つけると、思わず買ってしまいます。 お菓子にはやっぱり、紅玉が一番おいしいと思います。 あまり長持ちしないので、甘さ控えめに煮て冷凍保存しています。 今日は欲張って9個も煮たら、鍋の下の方が煮くずれてしまったのでうちのおやつにマフィンを焼…

緊迫した二人と平和なドーナツ

久しぶりに見る、リキ丸の凄みのある表情。 いつもおっとりのリキ丸とは別猫です。 一体どうしたの? すぐ近くの籠に、すべりこむように飛び乗ったのはアユ。 一体どうしたの? こちらも緊迫感のある表情。 私は途中から部屋に入ってきたので何だかよくわかりま…