お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

お菓子

緊迫した二人と平和なドーナツ

久しぶりに見る、リキ丸の凄みのある表情。 いつもおっとりのリキ丸とは別猫です。 一体どうしたの? すぐ近くの籠に、すべりこむように飛び乗ったのはアユ。 一体どうしたの? こちらも緊迫感のある表情。 私は途中から部屋に入ってきたので何だかよくわかりま…

神戸のケーキとうちのサンマ

娘が神戸のお土産に買ってきたケーキ。 「にしむら珈琲店」のいちじくのタルト、クルミのプルンダー、ナッツと柑橘の焼き菓子。ウィーン風のようです。 恥ずかしながら、にしむら珈琲店のことは知らなかったのですが、昭和23年創業の老舗なのですね。 関西のケー…

色々なクレープ

昨日のお菓子教室のサブメニューはクレープでした。 お馴染みのクレープも、食べたことはあっても作ったことはない方は結構いらっしゃると思います。 ホットケーキ(パンケーキ)はほとんどの方が作ったことがある、というのと対照的です。 それはともかく、今日の…

食洗機の裏とブルーベリーバナナマフィン

なぜか食洗機の裏にもみじが潜んでいました。 反対側にはアユが… 何でしょう? 女子会?それともどちらかが呼び出された?「体育館の裏」みたいに。 二人に聞いてみましたが、何となくすっとぼけていました。 しばらくすると、リキ丸も参加。 まだすっとぼけた感…

りんごとブドウのバースデーケーキと、いつものアユとリキ丸

「イチゴが並んでいるケーキがいいのですが…」というバースデーケーキのご注文をいただいたのでした。が、この時期お願いしているイチゴ農家の方と会う時間が取れず、おめでたい赤い色はバーベナで代用し、シャインマスカットとりんごと洋梨の「秋の果物尽くし…

邪魔するリキ丸と紅茶風味のチョコレートケーキ

私はコーヒーが大好きですが、秋が近づいてくると紅茶も飲みたくなります。 紅茶は体を温める作用があると聞いたことがあります。 そう考えると、寒さに向かう秋に紅茶が美味しく感じられるのも、利にかなっているかもしれません。 今日のお菓子教室は「紅茶風味…

ピンクのクリームと、温度にこだわる猫

今日は午後からケーキを7つも作りました。 これはその1つのバースデーケーキです。 毎年「ピンクのクリームで」とご注文いただきますが、彼も今年は小学校1年生。 もうピンクはやだ、なんて言うかもしれないと確認したら、「今年もピンクで華やかに、が本人の希…

カスタードクリームと赤ちゃん

長女の4ヶ月の息子は、誰かが何かを食べていると、まばたきもせずにじーっと見つめ、口をモグモグ動かしながらよだれを垂らします。 もうそろそろおっぱい以外のものが食べたくなってきたのかな、とお風呂上がりにスイカの絞り汁を飲ませたら、一瞬「何?」と…

スタイリッシュ?なバナナムース

今日のお菓子教室のメニューはバナナ&チョコレートの二品でした。 まずバナナのムース。 バナナのお菓子は本当にたくさんありますが、焼き菓子が多いのでは、と思います。 冷たいムースはちょっと目先が変わっているので生徒さんも最初はイメージがわかないよう…

リッチなサバラン

時々無性にサバランが食べたくなります。 今回は本で見た、とにかくいろいろなものが入ったリッチなクリームを試してみたい気持ちもあって、サバランの生地を焼きました。 普通のサバランwithリッチなクリーム。 そのクリームとは、カスタードクリームにマスカル…

迷ったバースデーケーキ

小さい頃から知っている男の子のバースデーケーキを頼まれました。 今年でいくつになるんだっけ…えっもう22歳? 子どもって成長に加速度がつく気がします。 小学生までの6年は長いけれど、中学の3年、さらに高校の3年、どんどんあっという間に過ぎ去ってい…

クルミのパイと寒がりアユ

運転しながらラジオを聴いていたら、気象予報士の「このまま寒くなってしまうということはないですよ。暑さはまた戻ってきます。今日は10月上旬の気温ですけどね」という言葉に「え、10月上旬?」と思わず声をあげてしまいました。 そういえば窓の外を行く女…

甘くないお菓子

お菓子を食べて、「甘くなくておいしいです。」「甘くなくて食べやすいです。」という感想をテレビなどで当たり前のように聞くようになってもうずいぶん経ちました。 私としては、ほのかに甘くておいしいお菓子もあれば、ガツンとパンチの効いた甘さがおいしい…

夏の終わりと秋の始まり

湿度は夏な感じですが、雲の形は秋。 今日はそんな日でした。 アユのちょっとだけ丸まった感じの寝姿も、そんな微妙な季節らしいです。 そんなわけで、こし餡とスイートポテトを焼き混んだパイを作りましたが、どうでしょう?(配達したけど売れるかな?の意味) そ…

桃のショートケーキとコッペパン

今日は長女と私の誕生会兼次女の壮行会、ということで、家でお祝いをしました。 長女の希望で作ったケーキは「桃のショートケーキ」 桃4個、だけじゃ足りなくて、桃缶も一つ足しました。 売り物だからとか、お菓子教室のメニューだからなど、原価のことやいろい…

ブルーベリーパイとバターミルクビスケット

「ジャムにでもどうぞ」といただいたブルーベリーは粒が大きく、見るからにおいしそうな冷凍のものでした。 ブルーベリーを勉強している、娘の同級生からです。 ジャムもいいけれど、せっかくなのでいろいろなお菓子に焼き込んで楽しみたいと思い、パイにしてみ…

猫たちのいちばん長い日とカルディーのバターミルクビスケット

今日は年に1度のリキ丸たちの予防接種の日です。 左からもみじ、アユ、リキ丸。 私と娘が段取りを綿密に考えます。 誰から最初に捕獲するか、どこで捕獲するか、などなど。 日頃「ぼへーっ」としているようで、いつもと違う「捕獲臭」のようなものを敏感に感じ取…

それぞれの寝場所と2色の桃のタルト

パソコンの机の前で眠るアユです。 雨続きの涼しいこの頃、何となく秋を感じる寝姿。 なぜか同じ部屋の隅っこの、荷造り途中の段ボールで寝ているリキ丸。 たぶん二匹の間で激しい場所取り争いがあったのだと想像できますが、座布団と段ボール、どちらが人気だっ…

チーズケーキ三昧とカエル

お盆は、注文や試作でチーズケーキをたくさん焼きました。 ずっしり濃厚なタイプや、 ミックスベリーをたくさん入れたさわやかなもの、 メレンゲとカスタードクリームがたくさん入ったスフレタイプなどなど。 バニラとココアの2色のレアチーズケーキも作りました…

泣いたアユと夏野菜のケーキ?

なぜかアユがしんみりと涙を流していました… アユとは思えない乙女な横顔。 涙がキラリです。 お盆だものね、おじいちゃん帰ってくるね…とは関係ない、目にゴミか何かが入ったようです。 少ししたら、いつものアユに戻っていました。 お盆と言えば、「みんなが集…

すもものタルトとアユとリキ丸

ソルダムという品種のすももは外側が緑色っぽいのですが、中がとても美しい赤色です。 きっと美しいタルトになると思い、いつもの桃に代えて使ってみました。 焼き上がってもきれいな赤色のままです。 その上にさらにピンクに着色したあんずジャムでコーティング…

よくわからないアユとよくわからないビスケット

今日のアユ。 階段から下りてこないので、「どうしたの?おいで」と言ってみましたが、じっとこちらを見ているだけで動きません。 「アーユー」と言っても黙っています。 怒っているのか、悲しいのか、別に意味はないのか… 普段は分かりやすいアユですが、全然わ…

むずかしいオールドファッションと一触即発のネコ

カナダのドーナツの本に、リッチな配合のおいしそうなオールドファッションドーナツが載っていたので作ってみました。 「シュガーアイシングがたっぷりのクリスピーな外側が、子どもの頃のおいしい記憶をよみがえらせるのです」という文章が添えられていてい…

お行儀の悪いプリンとアユが来た頃

生クリームが余った時は、よくプリンを作ります。 牛乳の一部を生クリームにかえて大きく作ったプリンは、しっかりしているけれど、とてもなめらかでおいしいのです。 何よりも、好きなだけ取って食べられるのが嬉しくて楽しい。 あまり美しくない写真ですが、こ…

「もりの音」と下駄をはくアユ

金沢のおみやげのお菓子をいただきました。 その名も「もりの音」 モダンなような、レトロなような、とにかく素敵。 外側はしゃりっとした感触の砂糖の衣のような感じで、中は寒天ゼリーです。 色によって、風味が違います。 冷たくないのに、涼しい感じです。 う…

簡単でおいしいマンゴークリーム

昨日のお菓子教室で作ったココアパンです。 バナナと、マンゴー風味の生クリームをはさんでみました。 よく見るとうっすら黄色いおいしいマンゴークリーム、とっても簡単に作ることができます。 材料は生クリームとマンゴーカルピスです。それだけ。 生クリーム…

結婚祝いのシンプルなケーキとおかえりなさいのネコ

今月めでたく入籍した知り合いの美容師さん。 ささやかながら、何かケーキを贈りたいと思いました。 暑いし、二人の好みもよくわからない…いろいろ悩みましたが、軽いチョコレートケーキに生クリームを合わせた、シンプルなものに決めました。 土台のチョコレー…

インターナショナルなホームパーティーに潜入

昨日、娘の通う大学の先生のお宅でパーティーがありました。 来月カナダとイギリスで行われる学会で発表する学生たちの激励と、英会話の練習を趣旨としたものです。 そんなわけでカナダ、バングラデシュ、チュニジア出身の学生や研究員、先生たちも参加する、総…

オーソドックスなチーズケーキと箱の中のアユ

25年前のお菓子の本を見ていたら、ちょっと懐かしい感じのベイクドチーズケーキが載っていました。 ニューヨークチーズケーキと言われる濃厚でクリーミーなタイプではなく、砂糖とレモンとメレンゲがたっぷりの、ふんわりしたスフレタイプのオーソドックスなも…

レッドカランツ(西洋房スグリ)のジャムと邪魔する2匹

今年も庭のレッドカランツが真っ赤な実をたくさんつけました。 早速ジャムを作りました。 大粒のいくらのような実を一つ一つバラバラにするのが、ちょっと時間のかかるところです。 去年に比べて、今年は赤の色が濃くできました。 なるべくきれいな色が出る…