お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

2017-04-08から1日間の記事一覧

母のバースデーケーキ

明日は母の誕生日。 今夜お祝いをすることになり、バースデーケーキはもちろん私の担当です。 正方形のこのケーキは「オペラ」の応用です。 オペラはもともとアーモンド風味のスポンジ、ガナッシュ、コーヒーバタークリームの組み合わせですが、ガナッシュをホワ…