お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

マーブルチーズケーキとサバラン

今日のお菓子教室は、マーブルチーズケーキとサバランを作りました。 マーブルチーズケーキというのは、バニラとチョコの2種類のチーズケーキの生地を交互に流して焼き上げたものです。 流し方によってケーキの表面、カットした時の模様が全然違うので、作り…

変わらないお菓子と姿勢の良い人

20年近く前に買ったこのお菓子の本は、有名シェフやお菓子の先生ではなく、一軒の、手作りお菓子が評判の喫茶店の店主によって書かれたものです。 丁寧なレシピのほかに、ケーキやお店にまつわる小さな文章も素敵で、当時の私は非常に感激し、手紙まで出して…

初場所、初日、初着物

いよいよ始まった大相撲。 運のよいことに初日の枡席が取れましたので、張り切って行って参りました。 自分なりに新春っぽく装ったつもりの和服です。明るい感じを心がけてみました。 友人は黒と茶色の玄人っぽい訪問着。娘は赤地の更紗文様と全く違うので面…

ネコのクッキーはハトの味

前回の記事の、「たっぷりのハンドクリームの絶大な効果は顔にも応用できるのか」を試してみたところ、特に何も変わりませんでした。 そこで気がついたことがあります。 私はもともと顔にクリームは塗りません。何だかべとべとするようで苦手なのです。 です…

クリームはたっぷり

今年最初のお菓子教室は補講、というか欠席して作れなかったメニューを学びたい、というリクエストにお応えするものでした。 「レモンメレンゲパイ」と「ソフトクッキー」を作りました。 レモンメレンゲパイは以前もご紹介しているので今回はご説明いたしま…

重りのついた靴

まず昨日の「腸のマッサージ」の結果をご報告、おかげさまで朝はスッキリでした。 実は帰りがけに、「今日はなるべくたくさん水分を摂ってくださいね。白湯がおすすめです」と言われたことをすっかり忘れてしまい、水分をあまり摂っていなくても効果があるの…

腸をマッサージ?

今日から仕事開始です。 スケジュールを確認していたら、午後から1時間だけリンパマッサージの予約を入れていました。 予約したのは去年の10月。 その頃の私は「きっと正月明けは疲れていることでしょう。本格的に仕事に入る前にちょっとリラックスしましょ…

新年早々…

明けましておめでとうございます。 新年早々ひどい風邪を引いてしまい、まだ家から出られません。 病院に行くのが早すぎて陰性と出たけれど、症状はインフルエンザということで、念のためインフルの薬も飲み、熱はおさまりました。 クリスマスから年末にかけ…

我が家のクリスマスケーキ

忙しかったクリスマスケーキ作りも終わり、最後に作ったのは我が家の分です。 これでもかとイチゴをはさみ、上にも全面にイチゴを並べたあげく、さらにイチゴをミキサーにかけてジュースにし、ぜいたくなゼリーを作ってケーキの上を覆いました。 なぜそんな…

焼きドーナツのリースとリンゴのクリスマス

いろいろ悩んでいた児童センターのクリスマス会のお菓子でしたが、結局最初に考えた「焼きドーナツのリース」にしました。 67個という数が私にとってはとても分かりにくくて、何度も指をさしながら数えなおしました。 何かあったら困ると思い70個作りました…

雪だるまのマフィンとリースの焼きドーナツ

今年もまた、児童センターのクリスマス会のお土産のマフィン作りがありました。 お母さんたち4人で60個の雪だるまを作りました。 今回のお母さんたちは雪だるまの顔を描くのがとっても上手で、もらった子どもたちはきっと大喜びすると確信しました。 初めて…

いちじくとクルミのタルトと師走じゃないアユ

ソフトドライのいちじくとクルミをアーモンドクリームと一緒に焼きこんだ、しみじみおいしいタルトを作りながら「売れ残ったら私が食べられる…」などと考えてしまうのはきっと疲れているからでしょう。 お歳暮の手配が(うっかりして)一度で終わらず、2度…

山ガールのスカートとエプロン

女子に登山が人気になり、いわゆる「山ガール」があふれるようになったきっかけの一つに「登山用のかわいくて機能的なスカート」があります。 先日、ラジオ番組にそのスカートを広めた「元祖山ガール」的な方が出演していて、リバーシブル仕立てで暖かく、使…

お化けシナモンロール

12月のお菓子教室はクリスマスケーキや、華やかなデザート菓子がメニューになることが多いです。 が、昨日は生徒さんのリクエストで「パン菓子とマフィン」 ということで、シナモンロールとりんごのマフィンになりました。 私のシナモンロールのレシピは、ち…

ゆずらないもみじ

本当に珍しいことに、引っ込み思案で何でもリキ丸やアユに譲ってしまうもみじが、今朝からタンスの上のかご(みんなに大人気の)に入って、誰にも譲らず夕方まで過ごしていました。 そして驚いたことにリキ丸もアユも「どいて!」とちょっかいをかけることも…

ボストンパイとボストンクリームパイ

今朝の話です。 「もしもし、リキ丸さんはたしか仙台でしたよね。信用堂のボストンパイ、覚えていますか?作ってもらえないでしょうか?」 「あー、信用堂はおぼろげながら記憶はあるのですが…。ずいぶん前にお店は無くなりましたよね?もしかしてアメリカ菓…

スイーツ男子のチーズケーキと大きなバースデーケーキ

98歳のお母様のバースデーケーキをご注文いただきました。 入所している施設に子どもや孫、ひ孫も集まって、施設のスタッフの方々も一緒にケーキでお祝いをするそうです。 去年も頼まれました。 今年も卵9個分の大きなケーキをお届けできて嬉しい。 「百歳の…

一足早いクリスマスケーキ

今日のお菓子教室は大きなクリスマスケーキでした。 基本のシフォンケーキを上手に作ることを目標にした、ベーシックメニューです。 そのシフォンケーキを苺と生クリーム、クリスマスの飾りやプレート、そしてホワイトチョコをふんわり削ったコポーでデコレ…

白と黄色のお菓子

昨日のお菓子教室のメニューはレモンメレンゲパイと卵ボーロでした。 卵白と砂糖を泡立てたメレンゲたっぷりのノスタルジックなレモンパイは、レモンと卵黄、クリームチーズなどを使った甘酸っぱいクリームとさくさくのパイの組み合わせが心も体もふわーっと…

「子どもは何歳?」

昨日は子どもクッキングの日でした。 始まる前の子どもたちの会話が可笑しくて、つい笑ってしまいました。 「えっ?もう8さいになったんだー、早いよねー」 そう言って感心したように2年生を眺めているのは9歳の3年生だったから。 親戚のおばさんが姪っ子の…

ロール白菜と紅玉のバターケーキ

とっても大きな白菜を二つも貰いました。 農家の方→そのご近所のお宅→夫の職場→うちの台所と長い旅をして、来てくれてありがとう。 おいしいうちにたくさん食べようと、一日目は鶏団子の鍋に、二日目はきくらげと豚バラの中華炒め。 そして今日は…和風だしの…

山で拾ったもの

昨日、午前中に配達を終え、そのまま戻らずに遠出をして、景色がいいと人気の里山に行ってみました。 初めて行ったところでしたが、広い駐車場はいっぱいでした。 私のように、あまりのお天気のよさに出かけずにはいられなくなった人もたくさんいるのじゃな…

チョコブリとリキ丸

娘が大学の研究室からものすごく美味しそうなブリの半身をもらってきました。 なんでも血合いのわずかな部分だけを分析すればいいそうで、その他の部分はみんなで山分けだそう。 愛媛の企業から送られてきたブリの名は「チョコブリ」 私は知りませんでしたが…

「これいいなあ、売ってないけど」

3回シリーズの「大人のお菓子教室」も今日が最終回でした。 今日はレモンケーキとオートミールクッキーを作りました。 3回通じて、作るのが楽しくて笑顔になるお菓子を選んだつもりです。 「このレモンの型、可愛い!どこで売っていますか?絶対孫にウケると…

週末のお菓子

週末はバースデーケーキやお祝いのお菓子を頼まれることが多いので、今日も朝から仕事場におりました。 でも、外は穏やかな秋空が広がっていて、窓から差し込む光のなんと美しいことでしょう。 この夏から山ガール(ガールはおこがましい)になった私ですが…

洋なしのキャラメルケーキとおしゃれな猫

先週に引き続き「大人のお菓子教室」が行われました。 洋なしのキャラメルケーキとラズベリーのティラミスが今回のメニュー。 まず最初にカラメルソースを作ります。 鍋にお砂糖とわずかな水入れて加熱し、茶色く焦がしていく、プリンでおなじみのものです。…

地味なお菓子、派手なお菓子

今日は11月らしく、「しみじみおいしい焼き菓子」がコンセプトのお菓子教室でした。 上は、ピーナッツバター&チョコチップバー。チョコチップのソフトクッキーの間に、クランチタイプの甘くないピーナッツバターが挟んであります。 家庭的なアメリカ菓子で…

「週末はギフトのお菓子」と「菊の羽織は母の形見」

この週末は快気祝いとか、パーティーのお土産など、小さいお菓子をまとまった量でご注文いただきました。 上はフィナンシェ、下はマカロンです。 フィナンシェとマカロン、共通点があるのです。何でしょう? 実は二つとも卵白と粉砂糖、アーモンドパウダーを…

冬支度 人も猫も

とうとう11月、早いですね。 昨日、道を歩いていたら、ダウンジャケットを着たおじさんの脇を半そで体操着の小学生たちが走り抜けていきました。 お菓子教室の生徒さんたちも「何着たらいいかわからないです」と、厚手のコートの方も、セーターにマフラーだ…

初めての大人のお菓子教室

いつも小学校低学年のお菓子教室を行っている公民館で、「3回シリーズのお菓子教室を」という依頼があったのは春のことでした。大人向けの講座です。 10月末からということだったので、まだまだ時間もあるし、細かいことはゆっくり考えればいいや、とあまり…