お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

エシレのバターとキャンベルのジャム

昨日は大阪の友達が遊びに来てくれて、地元の友人も交えて3人、久しぶりに楽しい時間を過ごしました。 知り合った頃はアラサーママ友だった私たち。 今はお互いの子どもたちがアラサー…(^^; 次から次へと話は尽きません。 「一生おしゃべりしてなさい」と言…

猫ちゃんのクリームドーナツと夏バテ?の猫ちゃん

今日のお菓子教室のサブメニュー、クリームドーナツ。 リッチな菓子パン生地を丸く抜いて揚げます。 それだけでもおいしいドーナッツに、さらに生クリームをたっぷり絞り込んで出来上がり。 さらに、 いつも包装資材を買うお店で見つけた可愛い猫ちゃんの袋…

暑いけれど秋のお菓子、だけど暑い

まるで真夏のように蒸し暑い昨日今日です。が、9月のお菓子教室のメニューは「秋を意識したお菓子」にテーマを決めて準備していましたので、コクのあるマロンクリームと、黒砂糖入りのキャラメル色のスポンジ、チョコレートで作った飾りを周囲に巻いて、真っ…

ドライいちじくに挑戦

友達から大きなおいしそうないちじくをもらいました。 愛知の親せきからのおすそ分けだそうです。「いちじく王国 愛知」というシールがくっついていました。 愛知はいちじく王国だったのですね。ひとつ勉強になりました。 さて、どうやって食べようか… 思案…

最初で最後のゴーヤチャンプルーと大人のバースデーケーキ

昨日友達から家庭菜園の、立派で美しいゴーヤをもらいました。 そう言えば、毎夏何度も作るゴーヤチャンプルーを、今年は一度も作っていませんでした。 なぜかしら? …わからない(^^; ですがとにかく、もう夏の終わりというところで、ゴーヤチャンプルーを作…

タンニンが原因だった!からのコーヒーでいこう!

昨日、ブドウゼリーを作ろうとしてブドウ果汁にゼラチンを加えた途端、せっかくのきれいな色が濁ってしまった…ということを書きました。 ありがたいことに早速id:maxa55さんから「タンニンが含まれているものは、ゼラチンを加えると濁ることがあります。」と…

なぜか濁っちゃうブドウゼリーとぷんすかアユ

少し前からインスタなどでよく見かける「斜めゼリー」 お菓子教室の生徒さんたちにウケそうだと思い、作ってみることにしました。 9月の教室なら、秋らしくブドウのゼリーはどうかな。クリーミーなパンナコッタを合わせたらおいしいかな…と早速試作開始。 ブ…

山で怖がられた話

前回、草刈りガマを持った謎の女性に出くわして、怖いをし思いをした登山でしたが、さて下山という時、今度は私が他の人を怖がらせてしまいました。 もちろんそんなつもりはなかったのです。 清潔な避難小屋のデッキで思い思いに休んでいた登山者でしたが、…

山の怖い話

お盆のいつだったか、NHKBSプレミアムで「実際にあった山での怖い話」をやっていて、経験した本人が場所を紹介しながら語ったりして、なかなか怖かったです。 特に、いつもの道なのに目的地になかなか着くことができず、歩いても歩いても「あれ?ここさっき…

やっと日常に

今回のお盆休みはもう盛りだくさんで、大変だけど大変楽しい、そんな感じでした。 明日次女が帰ると、いつもの日常に戻ります。 曜日の並びのせいか、今年のお盆はお菓子の注文がものすごくて、家族も帰ってくるし、家事も仕事もいっぱいいっぱいで、大丈夫…

猛暑日のワックスがけとセンスのない私に嬉しいおまけ

「こんな時に申し訳ありません」というくらいの暑さの中、午後1時に長年お世話になっているはハウスクリーニングの方が到着。 お盆に娘たちが帰ってくる前に床のワックスがけをお願いしたのです。 エアコンをつけても動いていれば汗だらだらの猛暑日、家具や…

へそパンとじゃんけん大会

昨日お菓子教室の生徒さんから「暑いから、うちでパンを焼いています!この暑さでどんどん発酵進みます!」と写真が送られてきました。 それを見ていたら、子どもたちが小学生のころ、夏休みのお昼によくパンを焼いたことを思い出しました。 私も久しぶりに…

鹿は後ずさりできる

来月、若い人たちと本格登山の予定があるので、トレーニングを兼ねて9時間20キロの登山に行ってきました。 消費エネルギー3000カロリー。 もう夜は食べたいだけ食べてもいい感じです! 帰り道、夕暮れの林道の中に何かが立っていて、びっくりして急ブレーキ…

厚底のブルーベリーのタルトレットと美味しいビールの注ぎ方

お菓子教室で作った「ブルーベリーのタルトレット」です。 大きいのが「タルト」、同じものでも小型になると「タルトレット」と呼び名が変わります。 サクサクのタルト生地に濃厚なチーズクリーム(レアチーズケーキがクリームになったような感じ)、今盛り…

オレンジのサバランとブルーベリーマフィン、そしてアユ

今日のお菓子教室ではオレンジのサバランとブルーベリーマフィンを作りました。 ブルーベリーマフィンは本場アメリカでは最もポピュラーなマフィンの一つです。 今日はそれにミント風味の生クリームをトッピングして「おしゃれカップケーキ」風に仕上げまし…

孤独登山女子と涼し気な和菓子

今日は友人たちと「気楽な低山登山、いつか3人で行きましょう」という話がやっと実現しました。 去年から本格的に登山を始めた初心者の私がリーダーの、レベルの低い山行ですが、登山の楽しみ方は色々。のんびり話をしながら、お昼時間もゆったりとってひた…

うさちゃんの袋とアユちゃんの靴ひも

この袋の話は以前にも書いた気がするので恐縮ですが… 児童センターのお菓子教室では、上手に作ったお菓子をおうちの人に持って帰りたい子がほとんどなので、お持ち帰り用の袋を用意しています。 お菓子のタイプによって、耐油紙だったりマチが広かったりとい…

猫のくしゃみとツツドリの声

来月若い人たちとけっこうハードな山に挑戦することになりました。 単独登山女子となって約1年。若いもんに迷惑はかけられないと、先日トレーニングも兼ねてとある山に行ってきました。 コースは4つ。一番一般的なコースは「駐車場がめちゃ混み&登りがキツ…

夏になると食べたくなるコーンブレッドとリキ丸が食べてしまったもの

今日のお菓子教室のサブメニュー、コーンブレッドです。 アメリカのクイックブレッド(イーストを使わないパン)の一つです。 アメリカはトウモロコシの一大生産地。昔からそのトウモロコシを粉にして、パンやお菓子、マフィンなどに利用していました。 独特…

もちぷっちの水まんじゅう

スーパーで目に留まったこのパッケージ。 「…なんのミックス粉?」 よくわからないけれど、わらび餅みたいなもちもちの生地を簡単に作ることができそうです。 新しい素材、お菓子教室で紹介したら面白そう… 家に帰ってから説明をよく読むと、葛餅みたいなお…

キュウリにお味噌の子どもクッキング

一昨日は地元の児童センターの子どもクッキングでした。 「衛生上の理由」から、焼き菓子ばかりを作ってきましたが、夏だし、暑いし、何より子どもたちに「次は何を作ろうか?」と聞くと、毎回「プリン」とか「ゼリー」そして「アイス!」という要望がとても…

おいしいマフィンと蜂と遭遇したアユ

今日のお菓子教室はロールケーキとマフィンでした。 ロールケーキは、自分では「洒落てるなー」と思っている、コーヒースポンジとマスカルボーネクリーム、フレッシュオレンジの組み合わせ。 今日の生徒さんたちはベテランぞろい。 それぞれが美しいロールケ…

ちょっとかわいそうなアユと黒糖食パン

今日はなぜかアユが片時も私のそばを離れず、と言うよりも、後追いをする幼児のような感じで、どこまでも追いかけてきては足元にゴローンとひっくり返る→上目遣いに私を見る→なでてもらうまでじっとこちらを見る、の繰り返し。 何を考えているのかな、何か欲…

ゴロゴロギューなお菓子教室

今日のお菓子教室はレアチーズケーキとニンジンケーキでした。 材料が全部冷えていると、ゼラチンが効いてあっという間に固まってしまって、仕上がりがキレイにいきません。 あまり知られていませんが、クリームチーズは少し温かく感じるくらいレンチンして…

心を込めたメロンロールケーキ

亡き父の親しい友人の息子、私とは1歳違いの「のぞちゃん」は小さい時から知っている子です。 今から20数年前、のぞちゃんは「相手の家庭環境が複雑」と言うことを理由に両親に結婚を反対されました。 そこで私の父が説得することになり、その結果、無事に最…

アユのせいじゃないけれど

地元にシニア&ジュニア向けのスポーツNPOがあるのは知っていましたが、その中に「トレッキング部」があることに気がついたのは最近のことです。 基本リタイアした方々を対象にしているので、登山は平日の日帰りです。年間計画表を拝見して、行ってみたいけれ…

キケンな梅の季節

昨日スーパーの野菜売り場で「あら?」 桃のような、バラのような良い香りが漂ってきて、つい立ち止まってしまいました。 知ってる…これは熟した黄色い梅の香りなのです。 見てしまうと、手に取ってしまう。 手に取ったら、買ってしまう。 分かっている。分…

小さなウエディングケーキ

今日のお菓子教室では「ジューンブライド」にちなんで、ミニチュア版ウエディングケーキを作りました。 1台を一人で作るので結構大変ですが、出来上がりの達成感と言ったら!(と、私は思っている(^^;) 同じ材料で作りましたが、個性が出ますね。少しずつ感…

バスクチーズケーキは意外と簡単

今日のお菓子教室では、2,3年前から話題になっている「バスクチーズケーキ」を作りました。 表面が真っ黒の、何ともインパクトのあるチーズケーキ。インスタなどでもたくさん見ることができますね。 バスクとはスペインの一地方のこと。 ではバスク地方の郷…

花の下と鼻の下

先週、お菓子教室が終わりかけたころに、「そういえば鼻の下って、洗っているようで洗ってない人が多いんですって。スキンケアも鼻の下だけ忘れている人がけっこういるんです。」と、なぜだかそんな話題になりました。 「えっ!どうかなあ。鼻の下って意識し…