お菓子とネコ、たまに着物

お菓子教室と予約販売をしているネコ好きの日常をつづっています

ブルーベリーパイとバターミルクビスケット

「ジャムにでもどうぞ」といただいたブルーベリーは粒が大きく、見るからにおいしそうな冷凍のものでした。 ブルーベリーを勉強している、娘の同級生からです。 ジャムもいいけれど、せっかくなのでいろいろなお菓子に焼き込んで楽しみたいと思い、パイにしてみ…

勘違いばかり

うちの壊れた蛇口のカタログを持って寄ってくれたイクメンのお兄さんと、あれこれ相談しているうちに「そういえば」 「はい、」 「うちの台所は水の出が悪くて、素麺なんかじゃーっと冷やしたいのにうまくいかなくて、この季節はイライラするのよ。立地とかのせい…

「黒革の手帳」のママにはほど遠い…

昨日は年に1度の楽しい飲み会でした。 娘の高校時代の部活の父母会が、今でも仲良く集まっているのです。 何の利害関係もなく、ウヒャウヒャ飲んで、…いいなあ。(自画自賛) 最近「黒革の手帳」のドラマに影響されて、松本清張の原作を読みふけっている私は、ちょ…

猫たちのいちばん長い日とカルディーのバターミルクビスケット

今日は年に1度のリキ丸たちの予防接種の日です。 左からもみじ、アユ、リキ丸。 私と娘が段取りを綿密に考えます。 誰から最初に捕獲するか、どこで捕獲するか、などなど。 日頃「ぼへーっ」としているようで、いつもと違う「捕獲臭」のようなものを敏感に感じ取…

それぞれの寝場所と2色の桃のタルト

パソコンの机の前で眠るアユです。 雨続きの涼しいこの頃、何となく秋を感じる寝姿。 なぜか同じ部屋の隅っこの、荷造り途中の段ボールで寝ているリキ丸。 たぶん二匹の間で激しい場所取り争いがあったのだと想像できますが、座布団と段ボール、どちらが人気だっ…

チーズケーキ三昧とカエル

お盆は、注文や試作でチーズケーキをたくさん焼きました。 ずっしり濃厚なタイプや、 ミックスベリーをたくさん入れたさわやかなもの、 メレンゲとカスタードクリームがたくさん入ったスフレタイプなどなど。 バニラとココアの2色のレアチーズケーキも作りました…

泣いたアユと夏野菜のケーキ?

なぜかアユがしんみりと涙を流していました… アユとは思えない乙女な横顔。 涙がキラリです。 お盆だものね、おじいちゃん帰ってくるね…とは関係ない、目にゴミか何かが入ったようです。 少ししたら、いつものアユに戻っていました。 お盆と言えば、「みんなが集…

すもものタルトとアユとリキ丸

ソルダムという品種のすももは外側が緑色っぽいのですが、中がとても美しい赤色です。 きっと美しいタルトになると思い、いつもの桃に代えて使ってみました。 焼き上がってもきれいな赤色のままです。 その上にさらにピンクに着色したあんずジャムでコーティング…

若い人の浴衣と開き直るアユ

娘がバイト代をはたいて浴衣を買いました。 買う前に「どう思う?」と聞かれ、ポリエステルにしては高いとか、着付けしにくいかも、などなど言いたいことはグッと飲み込みました。 娘が一目惚れして、少々高くても自分のお金で買いたいと思ったのですから、好き…

よくわからないアユとよくわからないビスケット

今日のアユ。 階段から下りてこないので、「どうしたの?おいで」と言ってみましたが、じっとこちらを見ているだけで動きません。 「アーユー」と言っても黙っています。 怒っているのか、悲しいのか、別に意味はないのか… 普段は分かりやすいアユですが、全然わ…

むずかしいオールドファッションと一触即発のネコ

カナダのドーナツの本に、リッチな配合のおいしそうなオールドファッションドーナツが載っていたので作ってみました。 「シュガーアイシングがたっぷりのクリスピーな外側が、子どもの頃のおいしい記憶をよみがえらせるのです」という文章が添えられていてい…

お行儀の悪いプリンとアユが来た頃

生クリームが余った時は、よくプリンを作ります。 牛乳の一部を生クリームにかえて大きく作ったプリンは、しっかりしているけれど、とてもなめらかでおいしいのです。 何よりも、好きなだけ取って食べられるのが嬉しくて楽しい。 あまり美しくない写真ですが、こ…

「もりの音」と下駄をはくアユ

金沢のおみやげのお菓子をいただきました。 その名も「もりの音」 モダンなような、レトロなような、とにかく素敵。 外側はしゃりっとした感触の砂糖の衣のような感じで、中は寒天ゼリーです。 色によって、風味が違います。 冷たくないのに、涼しい感じです。 う…

台所のアユと台所の朝顔

家の台所の勝手口は西向きの曇りガラスなので、夏は西日が入りまくりです。 ちょうど夕飯のしたくの時間帯、もう暑いというより苦しいので、今年は朝顔を植えて涼しくすごそうと思いました。 その名も「ヘブンリーブルー」、カッコいいし涼しげです。 そこまでは良…

簡単でおいしいマンゴークリーム

昨日のお菓子教室で作ったココアパンです。 バナナと、マンゴー風味の生クリームをはさんでみました。 よく見るとうっすら黄色いおいしいマンゴークリーム、とっても簡単に作ることができます。 材料は生クリームとマンゴーカルピスです。それだけ。 生クリーム…

結婚祝いのシンプルなケーキとおかえりなさいのネコ

今月めでたく入籍した知り合いの美容師さん。 ささやかながら、何かケーキを贈りたいと思いました。 暑いし、二人の好みもよくわからない…いろいろ悩みましたが、軽いチョコレートケーキに生クリームを合わせた、シンプルなものに決めました。 土台のチョコレー…

「ウナギ、買いますか?」

去年の土用丑の日は、父が亡くなった少し後だったので、とてもウナギどころではなくバタバタしていました。 今年はどうしようかと、スーパーの特設ウナギコーナーにじっと佇み、愛知県産ウナギの蒲焼きを眺めていた時、背後から「あの、すみません」と声がかかり…

悲しいスタンピー

スタンピーをご存じですか? 品名は「トイレ用合成洗剤」となっていますが、便器に直接、ペタンとスタンプのように押しつけると、かわいいお花模様になります。 容器はプラスチックの筒状、上から押し付けると1回分が花の形に絞り出されるのです。 水で流す度に…

お菓子教室なのにパンばっかり

昨日のお菓子教室のメインはオレンジのシフォンケーキでしたが、サブメニューは渦巻きパンでした。 同じ生地を二つに分けて、ひとつはドライ杏とクリームチーズ、もうひとつはレーズンとシナモンシュガーを巻き込んで焼きます。 美味しい菓子パンのできあが…

カタツムリのパン

何日か前、家の壁を中くらいのカタツムリがゆっくりゆっくりのぼっていました。 カタツムリを見たのは久しぶりです。 子どものころは大きなカタツムリがいっぱいいたと思うのですが、どこに行ってしまったのでしょう。 今は本当に小さなカタツムリをたまに見つけ…

インターナショナルなホームパーティーに潜入

昨日、娘の通う大学の先生のお宅でパーティーがありました。 来月カナダとイギリスで行われる学会で発表する学生たちの激励と、英会話の練習を趣旨としたものです。 そんなわけでカナダ、バングラデシュ、チュニジア出身の学生や研究員、先生たちも参加する、総…

オーソドックスなチーズケーキと箱の中のアユ

25年前のお菓子の本を見ていたら、ちょっと懐かしい感じのベイクドチーズケーキが載っていました。 ニューヨークチーズケーキと言われる濃厚でクリーミーなタイプではなく、砂糖とレモンとメレンゲがたっぷりの、ふんわりしたスフレタイプのオーソドックスなも…

ゆずらないアユとピタブレッド

朝、窓全開で掃除をしていた私にもみじが大きな声で鳴いて訴えました。 視線の先には、みんなが大好きなカゴがあって、 勝ち誇ったような顔をしたアユが入っていました。 絶対ゆずらない面構えです。 「いいじゃん、早い者勝ちで」 そんなアユを見ていたら、2、…

お母さんのつもりのアユ

うちの3匹のネコのうちで、一番最後に来たアユは、いつまでたっても子どもっぽく、甘ったれで、リキ丸やもみじが穏やかなのをいいことに、やりたい放題なのでした。 が、上の子が里帰り出産で帰ってきて、赤ん坊と1ヶ月ちょっと暮らしているうちに急にお母さんの…

レッドカランツ(西洋房スグリ)のジャムと邪魔する2匹

今年も庭のレッドカランツが真っ赤な実をたくさんつけました。 早速ジャムを作りました。 大粒のいくらのような実を一つ一つバラバラにするのが、ちょっと時間のかかるところです。 去年に比べて、今年は赤の色が濃くできました。 なるべくきれいな色が出る…

力士の名前

昨日から名古屋場所が始まりました。 初日は波乱の幕開けのようでしたが、何と整骨院に行っていて全然見られませんでした。 でも贔屓の力士は勝ったということで、とにかく良かった。 この時期、仕事をしながらラジオの大相撲中継を聞くのが楽しみです。 アナ…

どんどん膨らむパン生地

水曜のお菓子教室で作った酒粕あんパンです。 ここのところの暑さ、エアコンをかけている厨房でさえ、その暑さを感じます。 何が言いたいかと言うと、そんな季節はパン作りの発酵が進みやすいのです。 私のパンのレシピはイーストの量が少な目なのですが、それ…

鼻詰まりのお菓子教室

昨日の児童センターの「子どもクッキング」 1年生から3年生までの20人と楽しく作ったのは「レモンのカップケーキ」でした。 皮ごと使えるレモンの、果汁と皮をたっぷり使ったおいしいカップケーキを、さらにレモン味のチョコレートでデコレーションしました。 …

オレンジのお菓子が2つ

オレンジやグレープフルーツがおいしい時期です。 そんなこともあり、二日続けてオレンジのお菓子を作りました。 昨日のお菓子教室ではオレンジのパイを。 さくさくのパイ生地に、オレンジジュースを使ったカスタードクリーム、オレンジの身をたっぷり載せて生ク…

進化しているデジカメと、今日はもみじがまっすぐ。

最近はタブレットで写真を撮っていますので、デジカメがどんどんすごくなっているというのは、ちらっと聞いたことがあるだけでした。 これは先週の母の日、うちで娘が撮った写真です。 デジカメ→パソコン→アプリで編集→LINEでみんなに送る、という面倒な手順のも…

裂けたチーズケーキとまっすぐなアユ

ミックスベリーのチーズケーキです。 少し焼きすぎたのか、裂けてしまいました。 明日10等分にして配達するのですが、どこをどうカットすればカッコ悪くないのか、悩むところです。 中途半端に残すのもいやで、ミックスベリーをいつもより多目に入れて使いきっ…

クッキー2種類と寂しいアユ

今日は午前中のお菓子教室でも、午後の児童センターの子どもクッキングでもクッキーを作りました。 見た目は素朴すぎますが、本当においしい「アメリカンチョコチップクッキー」です。 チョコレートたっぷりのソフトで大きなクッキーは、直径10cm以上もあるアメリ…

大きくてシンプルなバースデーケーキとテーピング

「最低12人が食べられる、大きくてシンプルなバースデーケーキをお願いします」という注文をいただきました。 評判の小料理屋さんの料理長のケーキだそうです。 今夜は常連客が集まって、飲んで食べての誕生会。 「飲むだけ飲むけど、甘いのもしっかり食べる人た…

母の日のケーキと大相撲

バースデーケーキ兼母の日のケーキ、ということでカーネーションをイメージしたケーキを作りました。 私も花束とロクシタンのシャンプー&コンディショナーを夫と娘たちから贈られ、心に残る母の日となりました。 が、今日は大大大好きな大相撲の初日。 こちらも見…

いつもの二人とミモザのお菓子

あとで片付けようと置いていた小さな段ボールに、すかさずアユが入ったので、しばらくそのままにすることにしました。 この目付きは「誰も入っちゃダメ」と言っているようです。 もちろん、そんなことはリキ丸には通用しません。 何とかアユを追い出し、自分が…

いつも同じケーキと花束のような野菜

今日は、いつもお世話になっているお料理の先生の誕生日です。 毎年心ばかりのケーキをお届けしているのですが、何年か前のジャンドゥーヤのケーキを「大好きな味!」と喜んでいただいたので、それ以来同じケーキをデザインだけ変えてお届けしています。 マンネ…

ミックスベリーのタルトときな粉クッキー

今日のお菓子教室は、ミックスベリーのタルトを作りました。 タルト生地にアーモンドクリームを流し、冷凍ミックスベリーをのせて焼きます。 ミックスベリーはラズベリー、ブルーベリー、ストロベリー、そしてブラックベリーです。 焼き上がったタルトにあんずジ…

わがままなリキ丸とごく普通のクッキー

最近夜になると急に甘ったれになるリキ丸。 どうしてなのか全くわからないのですが、夕食後は娘の膝にベッタリと座りこんで「にやあにやあ」という何となくわざとらしい鳴き声で鳴いたりしています。 ずっとリキ丸に座られているとさすがに膝が痛くなるようで…

ウドづくし

あまり買い物もせず、あるものでのんびりご飯を作る…そんなゴールデンウィークを過ごしていましたが、最終日の今日の午後、お隣から採れたての山ウドをいただきました。 新鮮なうちに食べないともったいない!と思い、かなりの量でしたが全部料理してしまうこ…

窓辺の1日

朝、居間の窓を開けたとたん、だあーっと走り寄ってきた3匹。 とにかく外の空気に触れたくて仕方がないようです。 小さなかごに無理やり入るリキ丸ともみじ。ここが一番風を感じられる場所なのです。 それにしてもちょっときつい… リキ、太ったんじゃない?と…

たなくじとウーピーパイ

Eテレの0655という番組をご存じでしょうか? 朝の6時55分からわずか5分のミニ番組ですが、私は面白く見ています。 月曜日は「たなくじ」というコーナーがあり、爆笑問題の田中さんがさまざまなメッセージが書いてあるおみくじを、次々と繰り出してきます。 それ…

女子のチーズケーキと連休疲れ?

「女の人が好きそうなチーズケーキをお願いします」というご注文をいただきました。 難しい… 例えば私も「女の人」ですが、私の好きなチーズケーキが大勢の女の人から「いいね」される自信は全くありません。 ちなみにそれは、ピーナツバター風味のチーズケー…

バースデーケーキとビジュアル系ドーナッツ

今日ご注文いただいたのは、90才になられるお父様のバースデーケーキです。 特製イチゴのオペラをバースデーケーキにしました。 イチゴのバタークリームとチーズクリームがピンクと白でおめでたい感じです。 上一面にイチゴを飾って、間を埋めるように生クリー…

お寺でジャズライブとピーナツバターあんパン

毎年楽しみな、お寺さんでのジャズライブに行ってきました。 いつもは着物でめかして参加するのも楽しみなのですが、ギリギリまで仕事だったので今回は超カジュアルで。 今回は、楽器のキラキラした美しさと、本堂の重厚だけれどキラキラした感じが、会場の美しさ…

大相撲の手ぬぐいと、新しいけれど普通の爪研ぎ

来月の大相撲5月場所のチケットも、頑張ったけれど取ることができず、旅行会社の観戦ツアーに申し込んでも、すでに40人以上のキャンセル待ちということで、一体私が国技館に行ける日は来るのだろうか?と思っています。 そんな事情は全く知らなかった友人が、…

リリエンベルグのザッハトルテ

先週、有名なウイーン菓子のお店「リリエンベルグ」の看板商品、ザッハトルテを食べる機会がありました。 レシピを知っていたので、濃厚なチョコレート風味のパウンドケーキに似た生地を想像していましたが、一口食べるとまるでスポンジケーキのような軽い口当…

見た目が悪いケーキと具合が悪いアユ

チョコレートクリームとコーヒー味のチーズケーキを合わせた人気のケーキ。 明日の配達用に焼きました。 今までは上面にチョコレートで矢羽根模様を描いていましたが、春らしくしようと、ピンクと黄色のチョコレートで何か模様をつけようと思いました。 ところ…

おいらん道中

着物好きの私は、今日は遠出をしておいらん道中のイベントに行ってきました。 …素晴らしかったです。 25cmの高下駄を履いて、ゆっくりゆっくりと進んでくる様子は、まるで映画の一場面のようでした。 男性とは思えない… 禿(かむろ)ちゃんも、照れたりせずにキリッ…

女子力のないアシンメトリーと、ロマンチックじゃないキャラメルバナナタルト

去年までは髪が長かったこともあり、年に3、4回しか美容院に行かない生活でした。 バッサリと切った今年は、さすがに2ヶ月以上も放っておくと鬱陶しくなります。 そういうわけで今日は美容室に行ってきました。 「しょっちゅう来られないから、もう限界まで…

イチゴのオペラ

今日のお菓子教室は「イチゴのオペラ」です。 オペラはもともとはアーモンドのスポンジ、コーヒーバタークリーム、ガナッシュで構成されたお菓子ですが、春仕様にイチゴのバタークリームと、レアチーズケーキのようなチーズクリームにアレンジしました。 今日は大…